domingo, 8 de março de 2015

Dia da Mulher Enologa


Mulheres Enólogas em Portugal no Dia da Mulher, para começar a falar sobre mulheres e vinho aqui no Empório. Desta vez, vai ser mais precisamente sobre as Enólogas, mas primeiro que tudo, a definição de Enólogo/a ou aqueles que abraçaram um curso de Enologia para de seguida dedicarem-se ao mundo dos vinhos.
Costumo dizer que há 3 E’s relacionados com vinho, o Enólogo, nesta caso a enóloga, o Escanção e o Enófilo. O Enologo é quem faz o vinho, curso superior, titulo de Engenheiro, depois o Escanção (como eu!), em Portugal é de forma clássica o Empregado de Mesa especializado no serviço de vinhos no restaurante, curso em escolas profissionais, por ultimo, o Enófilo que é você, que não tendo o vinho como profissão, tem o prazer em bebe-lo (acertei?). Posto isto, vamos lá falar das senhoras Engenheiras!
Não sei quem terá sido a primeira a apresentar-se como enóloga, mas que hoje em dia são algumas dezenas, isso posso garantir-vos. Algumas mais mediáticas, outras nem tanto, por vezes trabalhando como consultoras, mas elas andam aí a fazer grandes vinhos por todo o país. E quando se diz que as mulheres enófilas são “responsáveis” por 40% das compras de vinho em Portugal, será que procuram por vinhos também eles feitos por mulheres? Será que os vinhos sabem diferente? Existe o tal toque feminino?
Para os apreciadores de vinhos do Alentejo nada como comprar e (com)provar com um vinho Tinto Dona Maria onde se encontra a Enóloga Sandra Gonçalves. Nesta altura do ano recomendo um dos Reserva, encorpado e reconfortante, aqui na Out Of The Bottle tem três anos de colheita à escolha…

DONA-MARIA-Reserva-Tinto-2003DONA-MARIA-Reserva-Tinto-2005DONA-MARIA-Reserva-Tinto-2008
DONA MARIA
RESERVA TINTO
2003
32,39 €
DONA MARIA
RESERVA TINTO
2005
31,60 €
DONA MARIA
RESERVA TINTO
2008
21,91 €

Sandra Gonçalves chegou a este projeto em 2003, depois de ter tirado o curso de Enologia na UTAD e ter trabalhado tanto no Douro como no Alentejo. Após a venda da marca de vinhos Quinta do Carmo, Júlio Bastos começou a recuperar a quinta com o mesmo nome, hoje Quinta Dona Maria. Tinha então o Enólogo Luis Duarte como Consultor que convida Sandra Gonçalves para ser a Enóloga residente, mas em 2005, Luís Duarte sai e Sandra Gonçalves passa a assumir a direcção da enologia até hoje, revelando todo o seu trabalho em cada garrafa produzida. Aqui, terá a possibilidade de acompanhar e provar muitos dos excelentes vinhos desenvolvidos pelas várias enólogas que tendem a crescer.