Bem diferente da essência artificial e baratinha que encontramos por aí, o extrato de baunilha é muito mais caro, porque é feito a partir da fava de baunilha.
Aqui vai a receita:
Os ingredientes são dois: favas de baunilha e bebida com alto teor alcoólico ou álcool de cereais, nas seguintes medidas:
- 2 favas de baunilha cortadas ao meio longitudinalmente, ou de comprido
- 250 ml de vodka, rum claro ou álcool de cereais (qualquer bebida que tenha teor alcoólico de aproximadamente 40%)
- um frasco de vidro com tampa (a tampa deve ser bem vedada para evitar que o precioso extrato evapore)
Coloque as duas favas de baunilha cortadas dentro do vidro. Fiz com vodka de boa qualidade, pois pelas pesquisas foi indicado como a melhor bebida para isso. Despeje a vodka no frasco, tampe e chacoalhe. Guarde em um armário ou mantenha em um local escuro e ventilado. Deixe descansar por 6 a 8 semanas, chacoalhando a mistura pelo menos uma vez por semana.
Olha a foto de como está ficando! Fiz ontem 06.05.2014. Daqui há um mês mostramos novamente para vocês!
Aqui no Empório você encontra favas de baunilha!
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