FELIZ DIA DOS PAIS!!!

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SEGREDOS PARA ARMAZENAR VINHOS

 SEGREDOS PARA ARMAZENAR VINHOS

Posição

Acho que você já deve ter ouvido (ou visto) que vinhos devem ser guardados na horizontal. Acredite, não é porque fica bonito e diferente. O motivo nem é o vinho, e sim a rolha: mantendo a garrafa deitada, o vinho estará sempre em contato com a rolha, que permanecerá úmida e dilatada. Isso impede que ela diminua de tamanho e o ar entre na garrafa. O entrar do ar, ainda que em pouca quantidade, oxida e estraga o vinho.

 Temperatura

A temperatura que o vinho ficará implica imediatamente no local. Você pode guardar seu vinho numa adega, armário ou numa caixa: o mais importante é que não tenha luz. Tanto a luz solar quanto a luz ambiente atravessam a garrafa e podem alterar o vinho, mesmo dentro de adegas.

Cada vinho tem uma temperatura ideal para ficar. Resumindo, podemos dizer que tintos devem ficar a uns 13 - 17 graus, enquanto brancos pedem temperaturas em torno de 12 - 14 graus.

Mas o problema, na verdade, é a mudança de temperatura. Uma temperatura que fica mudando é pior do que uma temperatura errada que fica constante. Então, tente deixar os vinhos em locais frescos e que não haja variação. Se tiver uma adega, prefira as climatizadas.

E se você tem uma adega só, para guardar tinto e branco juntos, prefira deixar na temperatura do tinto. Ela é mais perto da temperatura ambiente, então o branco mudará de temperatura apenas uma vez: antes de ser servido, quando for resfriado.

 Tempo

Cada vinho tem um período certo para ficar envelhecendo. Não adianta pegar um vinho que fica perfeito com três anos, e tentar beber com sete. Ele estará oxidado e horrível. Assim como seria desperdício pegar um vinho que fica bom em sete, e beber em três. Respeite o tempo de cada um.

A maioria de vinhos brancos, até brancos de alta qualidade, geralmente precisam ser consumidos dentro de 3 - 4 anos após engarrafamento.

Os segredos para preparar um bom café!

Um cafezinho vai muito bem, ainda mais no frio!

O preparo do café é muito simples, mas assim como toda receita, possui alguns segredos para ficar ainda melhor:

1. Utilize água mineral, dê o valor que o seu café merece!
2. A chaleira escolhida para aquecer a água deve ser usada exclusivamente para esse fim.
3. Nunca deixe a água ferver. O ponto certo para tirar do fogo é quando as 'bolinhas miúdas' começam a se formar. 
4. Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida.
5. Existe o pó de café certo para cada tipo de preparação e gosto (fraco, médio e forte).
6. Nunca prepare a bebida ou a coloque na garrafa térmica já adoçada.

Nessas férias venha dar um giro pelos sabores do mundo aqui no Empório !

Friooo... fondue... hummm!!!

Dica para esse tempinho frio! Fondue de Queijo, Chocolate, Chocolate com Avelãs ou Chocolate Branco! Difícil escolher qual levar...

Nós escolhemos Chocolate com Avelãs! Bom demais...